Ответ: Preps VS SignaStation
Если осваивать с 0, то однозначно Prinect Signa.
Как раз PDF 2 PDF в ней оптимален.
Заточка под RIP предполагает в основном использование некоторых фичь, в частности в случае с Prinect Signa, это в первую очередь работа в общем едином WorkFlow с прочим софтом и железом Heidelberg, получение из иного софта, например, JDF файла, передача этого JDF дальше, потом из него может, например, генерироваться программа для резки, фальцовки, в общем как-то так...
Чисто по спускабельным вещам - по барабану.
P.S.
Да... Осваивать и изучать подобные системы имеет смысл только в случае, если занимаешся спусками и монтажами каждый день. Если типа "изредка" по праздникам, то оно того не стоит.
В принципе неплохая книжно-журнальная спускалка есть и в 4-м Heidelberg PDF Toolbox, причём я её освоил и в ряде случаев пользуюсь для простых вещей, поскольку быстрее получается.